赤い大根

我が家の家庭菜園で、両親が育てた赤い実の大根です。
中国やさいコウシンダイコン（紅芯大根）
収穫時期：２０１１年１１月
形状はどちらかというと、ダイコンよりカブにそっくり。
　
今日の一枚は、母親がつくったコウシンダイコンの酢の物です。
このように火を通さずに酢漬けすると、鮮やかな赤に染まりますよ。